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                     SALETTA DEGUSTAZIONI 

 

                               DEL RISTORANTE

 

                                MEXICO MAGICO      

 

 

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Tel: 0432884086 – 04321976176       Cell: 3287476218 

 

 

LA NOSTRA MAIL: ristorantemexicomagico@gmail.com  

 

 

Il nostro locale è stato pensato e realizzato volutamente

di piccole dimensioni, con un numero limitato di posti, per

consentirci di dedicare tutti i nostri sforzi alla qualità e alla

assoluta autenticità dei piatti che proponiamo.

 

La vera cucina tradizionale casalinga popolare mexicana,

della quale come cittadini e cuochi mexicani ci occupiamo

con semplicità e naturalezza, comporta la applicazione di

un lavoro molto particolare, lento e certosino, rispettoso di

passaggi e di metodi che si tramandano da generazioni,

con gusti e retrogusti che si possono ottenere solamente

conoscendo bene l’arte e l’uso corretto de “los chiles” (i

tanti tipi di peperoncini che abbiamo a casa nostra in Méxi-

co), delle vere ricette popolari, piuttosto diverse da quelle

commerciali, del sapiente utilizzo delle spezie e dei meto-

di di lavorazione, preparazione, e cottura, e dei segreti del-

la gastronomia popolare che sono conoscenza privilegiata

e distintiva del “cuoco autoctono mexicano” perché con es-

si è cresciuto.

 

Proprio da questa approfondita conoscenza e dall’esperien-

za di “tutta una vita” della nostra titolare e cuoca “autentica

mexicana” derivano le nostre capacità di realizzare piatti au-

autentici della “cucina tradizionale casalinga e popolare me-

xicana” che rappresentiamo.

 

Conoscendo molto bene la grande differenza che c’è nelle

ricette, nelle tecniche e nelle tempistiche di realizzazione

e soprattutto nei sapori finali, tra la vera cucina calinga po-

polare mexicana e la cucina commerciale sensibilmente più

facile e studiata nello specifico per altri scopi, e basandoci

sulla approfondita esperienza della nostra proprietaria e cuo-

ca mexicana su quella che è la cucina con cui è cresciuta e

per la ferma intenzione di volerla rappresentare al meglio ab-

biamo scelto di creare un nostro spazio esclusivo e indipen-

dente con un ristorante volutamente piccolo e “di nicchia”

per dedicarci, come abbiamo sempre fatto, alla qualità e al-

la autenticità delle nostre specialità.

 

Arredato con semplicità, con i tipici colori caldi della nostra

terra e della nostra cultura, accogliente, tranquillo e rilassan-

te, è adatto a ricevere piccoli gruppi di persone alle quali pro-

poniamo una serata a contatto diretto con il México, la sua

vera cucina tradizionale e casalinga, la sua cultura e le sue

tradizioni.

               

 

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